crema inglesa

Porciones 8INGREDIENTES2 tazas de leche ( 500cc. )6 yemas1 taza de azúcar ( 200 gramos )1 cucharadita de esencia de vainillaPREPARACIONLlevar la leche al fuego hasta que levante el hervor. Retirar y entibiar.Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen color claro y la preparación se espese, aproximadamente 10 minutos.Retirar de la batidora y agregar de a poco, la leche tibia, llevar a cocinar a baño María revolviendo siempre en forma de ocho hasta que la crema espese un poco y la cuchara se empañe con la crema sin que llegue a hervir.Para conocer todos los detalles en la preparación de la crema inglesa, ingresar a nuestro sitio http://www.solopostres.com/, clickear en Artículos y luego en Crema pastelera y Crema inglesa, su cocimiento sus aplicaciones y sus secretos.Retirar y poner la crema en un baño María invertido, es decir con agua fría y cubos de hielo y dejarla enfriar, revolviendo cada tanto.Perfumarla con la vainilla, se puede servir como postre o como relleno o acompañamiento de postresRead more: http://www.solopostres.com/ver-receta.php?id=366#ixzz0V9X1xpu4